Đặc điểm và chức năng của bao bì thực phẩm khô

Vìbao bì thực phẩm khô, có các đặc điểm và chức năng đóng gói sau:

1. Những thực phẩm này thường được đóng gói trong túi màng nhựa một hoặc hai lớp bên trong và chúng cũng được đóng gói bằng hộp/thùng carton in nhiều màu sắc hoặc hộp bìa in nhiều màu sắc bên ngoài.
2. Hầu hết chúng không có nhu cầu kháng oxy cao, nhưng tất cả đềubao bì thực phẩm khôcần khả năng chống ẩm tốt và chống mùi tốt.
3. Cấu trúc bao bì đơn giản và chi phí đóng gói thấp.
4. Ngoại trừ hỗn hợp bột súp khô, hầu hết chúng đều được bán trong túi lớn hơn.Tất cả các túi đóng gói thực phẩm khô cần phải thêm khóa kéo để người tiêu dùng có thể khóa lại được.
5. Việc mất đi và hấp thụ độ ẩm trong thực phẩm khô phải phù hợp, nếu không sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm khô.

Các thực phẩm khô bao gồm mè, bột gạo chiên, các loại hạt, gạo, bún,mì ống Ý, mì, bột mì, bột yến mạch, gia vị, v.v. Ví dụ, hỗn hợp làm bánh là một thuật ngữ mới xuất hiện trong thế kỷ 20.Đó là trộn tất cả các nguyên liệu dùng để làm bánh: bột mì, đường, bơ, sữa bột, các loại gia vị ăn được, muối ăn,… rồi đóng gói vào bao bì phù hợp và bán trực tiếp cho người tiêu dùng để làm bánh tại gia đình.Túi LLDPE thường được sử dụng để đóng gói và sau đó cho vào thùng carton.Túi LLDPE có thể được tạo hình và đổ đầy trực tiếp, đồng thời có thể được đóng gói tự động trên máy hàn nhiệt.

Trong một số bơm hơicuộn màng bao bìvật liệu, phương pháp nạp nitơ và carbon dioxide vào vật liệu đóng gói có rào cản tuyệt vời có thể được sử dụng để bảo quản thực phẩm khô tốt hơn.Khi nồng độ nitơ và carbon dioxide trong túi đóng gói tăng lên, nồng độ oxy giảm tương đối.Khi lượng carbon dioxide đạt 7% - 9% và nồng độ oxy thấp hơn 2%, quá trình hô hấp của các tế bào hoạt động trong thực phẩm khô trong túi đóng gói giảm đi rất nhiều và chuyển sang trạng thái ngủ đông, điều này có thể ngăn chặn thực phẩm khô bị nấm mốc và sự xuống cấp.Nitơ và carbon dioxide có tác dụng khử trùng tốt.

Dùng cho thực phẩm khô có hàm lượng dầu cao như đậu nành khô, đậu phộng khô và gạo đen.Tất cả chúng đều được yêu cầu phải có khả năng kháng oxy cao, vì vậytúi bao bì nhựa or cuộn màng nhựacó thể được làm bằngvật liệu đóng gói màng có chức năng rào cản cao.